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                  咖啡市場內卷不斷,眾多品牌跨界賣咖啡

                  • 2022-09-15 09:50:07
                  • 小編:荔枝熟了
                  • 閱讀(1502)
                  • 來源:食品代理網

                  這兩年國內的咖啡品牌和產品不斷增多,市場也是相當火爆,喝咖啡好像在不知不覺中成了很多年輕人的生活習慣,在一些圈層中成了一種潮流,許多非行業品牌也紛紛加入咖啡賽道,仿佛宇宙的盡頭是賣咖啡。

                  寧咖啡

                  2021年7月,知乎旗下“知乎知物”推出三款掛耳咖啡,其官方賬號也在知乎專欄中表示“沒錯,知乎做咖啡了”。2022年4月,李寧申請注冊了“寧咖啡NING COFFEE”商標,李寧也官宣表示未來將會在門店內提供咖啡服務,寧咖啡正在啟動。

                  如果說以上企業試水賣咖啡還意在探索企業發展的第二曲線,那么各大高奢品也爭相跨界賣咖啡的畫風,就顯然是營銷導向了。

                  2021年,拉夫勞倫在北京三里屯開設了一家Ralph's Coffee;今年6月,梅森·馬吉拉在成都太古里開設了全球咖啡店Maison Margiela Café;如今,又有消息稱迪奧在中國內地的Dior café將于10月份在上海前灘太古里開業……

                  中國Ralph's Coffee

                  高奢品顯然不打算靠賣咖啡來賺錢,如今來看,咖啡已經不僅僅是飲品產品這么簡單,也已經成為了一種通用的營銷載體,成為品牌營銷及用戶運營的工具。而在中國咖啡市場不斷發展破圈的當下,中國成為了各大品牌開設咖啡店的重要目的地。

                  咖啡本身不僅具有一定的賽道紅利,同時也具有相應的文化屬性進行包裹,不會成為拉低品牌調性的產品載體。根據艾媒數據顯示,2021年中國咖啡行業市場規模達3817億元,2025年預計市場規模將突破1萬億元。

                  事實上在中國市場,無論是早期雀巢的速溶咖啡被賦予的小資情調,還是后來星巴克所傳達的“第三空間”概念,都讓咖啡產品與美式精英文化相互捆綁。品牌們賣咖啡,也能夠襯托出品牌調性。

                  咖啡產品工業化程度更高,無論是原材料、供應鏈、加工生產,都已經非常成熟,品牌賣咖啡可以直接找到大量成熟的供應商進行合作,而不用在原料、產品研發等層面分散過多注意力。

                  大多數品牌跨界咖啡的價值當然不在于業務側和戰略側,而在于打造一個連接品牌與用戶的公共空間,成為一種品牌的附加體驗和線下體驗場景,同時向外界傳遞其品牌的生活方式理念。

                  消費需求的升級和市場空間的擴大,讓很多企業將咖啡作為第二條發展的產業鏈,而對于跨界高奢品牌來說,他們不只是為了賣咖啡,更多地是營造一個公共空間來連接用戶,加上文化調性的加持,很容易就獲得大眾關注,中國的咖啡市場對各大企業來說有著持續的吸引力。

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