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                  咖啡創新如何吸引消費者,動態趨勢不容忽視

                  • 2022-10-02 07:59:32
                  • 小編:荔枝熟了
                  • 閱讀(1189)
                  • 來源:食品代理網

                  社會環境的不斷變化,促使人們的健康觀念不斷增強,新一代消費者對咖啡飲品的追求有著更高的層次和要求,他們一方面喜歡新奇的味覺體驗,另一方面又希望它是健康、營養、功能性的??Х绕放埔谶@個賽道上得到更多消費者的支持,就需要洞察市場趨勢,適應不斷變化的消費者需求,保持較高的敏銳度。

                  咖啡

                  新趨勢

                  疫情促使消費者重新評估他們的健康目標,為功能性咖啡飲料鋪平了道路。英敏特的美國2021年咖啡和RTD咖啡市場報告顯示,30%的咖啡消費者有興趣購買具有額外功能的咖啡。

                  報告還稱:“人們對高端咖啡體驗越來越感興趣,這表明咖啡和奶精品牌應該在產品開發上大膽一些。同時,品牌也應該重新思考咖啡營銷,創造營銷信息,并制定企業社會責任(CSR)計劃,以加強消費者的自我認同感?!?/p>

                  咖啡品牌需要適應不斷變化的消費者偏好和不穩定的市場環境。相比熱咖啡,Z世代更喜歡冷萃咖啡,這將迫使咖啡品牌(尤其是烘焙咖啡品牌)更新產品開發和營銷策略。

                  口味

                  英敏特全球食品和飲料分析師Julia Büch在近來一篇名為《2022年需要注意的3種飲料趨勢》的博客中指出,自疫情爆發以來,全球發生了翻天覆地的變化,“但并非所有這些變化都是負面的”。

                  事實上,由于疫情和世界各地經常性的社會限制,一些趨勢得到了更有力的推動。消費者的口味和偏好正在發生變化。

                  她解釋說,盡管消費者對健康的重視刺激了對支持免疫系統的產品的需求,但同樣需求的是特殊的味覺體驗。傳統和熟悉的口味,如摩卡咖啡、香草和焦糖比較受消費者歡迎,但咖啡制造商也需嘗試一些創造性的改變,以吸引傳統和新興的咖啡消費者。

                  咖啡飲品恰逢廣闊的市場機遇,同時面臨著年輕消費者需求不斷變化的挑戰,這就需要眾多咖啡品牌通過創新滿足消費者對味覺、體驗、成分等方面的追求,體現個性化的優勢,從而增強吸引力和消費粘性。

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